TSU en Gastronomía, una opción de la UASLP para la formación de especialistas en alimentos y bebidas
La Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), a través de la Facultad de Estudios Profesionales de la Zona Huasteca (FEPZH), ofrece la carrera de Técnico Superior Universitario (TSU) en Gastronomía, un programa diseñado para formar profesionales con habilidades en la creación y preparación de alimentos y bebidas mediante técnicas culinarias básicas y avanzadas, dentro de un entorno de trabajo colaborativo.
Con 14 años de trayectoria y 12 generaciones de egresados, este programa, impartido en el campus Ciudad Valles, responde a la creciente demanda de personal especializado en la industria de alimentos y bebidas, un sector clave para el desarrollo turístico de la Huasteca Potosina. Además, brinda conocimientos en administración y contabilidad para la gestión eficiente de establecimientos gastronómicos, bajo normativas vigentes.
Este plan de estudios ha sido acreditado por los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior (CIEES) como un programa de Buena Calidad, y cuenta con una duración de cinco semestres de formación profesional.
Una formación integral con visión de futuro
La maestra Jasselín Cárdenas Gutiérrez, coordinadora del programa, destacó que la formación impartida por la UASLP proporciona herramientas para potenciar el desarrollo de la gastronomía local, en consonancia con el crecimiento turístico en la región.
“Parte de los contenidos y aprendizajes que se otorgan a quienes estudian el programa se enfocan en los orígenes de la gastronomía potosina y mexicana, además de incluir recetas y técnicas culinarias de otras partes del mundo, cocina molecular, arte y decoración gastronómica, y cocina de autor”, explicó.
Asimismo, el plan de estudios incorpora materias orientadas a habilidades de comunicación, ética, medio ambiente y sociedad, así como la enseñanza en el desarrollo de huertos propios, historia gastronómica, contabilidad e informática, que complementan el perfil profesional del egresado.
Eventos y actividades prácticas para fortalecer el aprendizaje
La formación en el TSU en Gastronomía se complementa con actividades como la Semana de la Gastronomía y muestras culinarias, que se realizan cada año y permiten a los estudiantes aplicar los conocimientos adquiridos en las aulas en eventos reales, fortaleciendo su desarrollo profesional.
Para los jóvenes interesados en este programa, la UASLP invita a asistir a la Feria de las Carreras 2025, que se llevará a cabo en el campus Ciudad Valles el miércoles 19 de febrero, a partir de las 09:00 horas, donde podrán conocer más sobre esta y otras opciones académicas. Además, el proceso de inscripción a cualquiera de las carreras de la universidad se encuentra abierto en el portal aspirantes.uaslp.mx (https://aspirantes.uaslp.mx/). (https://aspirantes.uaslp.mx/)
