DIF Estatal Fortalece la Nutrición en San Luis Potosí con Nuevos Menús Alimentarios
El Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) de San Luis Potosí ha lanzado los menús 2024 para sus programas alimentarios, una iniciativa que beneficiará a más de 3,700 comités de Alimentación Escolar. Estos menús están diseñados para promover una alimentación saludable y están adaptados a las necesidades nutricionales específicas según el rango de edad, lo que contribuirá significativamente a mejorar la nutrición de las familias potosinas.
Elaborados con la supervisión del Sistema Nacional DIF, estos menús forman parte de una estrategia integral de atención social impulsada por el Gobernador del Estado, Ricardo Gallardo Cardona. Los menús incluyen preparaciones saludables que se alinean con los insumos disponibles localmente y contienen información detallada sobre el “plato del bien comer”, así como un calendario de verduras y frutas locales de temporada, fomentando el consumo de productos frescos y accesibles.
Enfoque en Técnicas Culinarias Saludables
La Dirección de Desarrollo Comunitario y Asistencia Alimentaria ha diseñado estos menús considerando el uso limitado de azúcares, aceites, grasas y sal. Se promueven técnicas culinarias que respetan la cultura regional y se enfatiza el uso de condimentos naturales y especias locales, garantizando así platos no solo nutritivos sino también deliciosos y acordes a las tradiciones locales.
Material Educativo y Actividades Interactivas
Además de los menús, se distribuirán Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles, acompañadas de herramientas educativas como infografías, rompecabezas y memoramas. Estos recursos están diseñados para involucrar activamente a las familias en el proceso de aprendizaje sobre nutrición y fomentar la creación de hábitos alimenticios saludables que propicien un desarrollo sano y mejoren la calidad de vida de todos los ciudadanos.
Este programa no solo busca mejorar la alimentación inmediata de los beneficiarios, sino también educar a la comunidad en general sobre la importancia de una nutrición adecuada y sostenible, estableciendo así fundamentos sólidos para el futuro bienestar de las generaciones venideras en San Luis Potosí.
