Proyecto de Vinculación de la UASLP Beneficia a Productores de Piloncillo en la Huasteca

La Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) ha lanzado un destacado proyecto de vinculación social que beneficia directamente a 800 productores de piloncillo y caña de azúcar en la Huasteca Potosina. Apoyado por el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnología (CONAHCyT), el proyecto tiene como objetivo mejorar la producción y comercialización de piloncillo mediante la implementación de tecnologías sostenibles y eficientes.

El proyecto, titulado “Desarrollo social y económico de pequeñas unidades agroindustriales con base en la socialización, gestión, generación y/o uso eficiente de energía sustentable”, fue presentado en Tanlajás, donde se realizan actividades de capacitación y modernización de procesos para incrementar el valor agregado de los productos locales. La Dra. Alma Gabriela Palestino Escobedo, directora de la FCQ, destacó la importancia de la formación y la transferencia de conocimiento a los productores para mejorar su calidad de vida y sus ingresos.

El Dr. Marco Sánchez Castillo, líder técnico del proyecto, señaló que el trabajo con las comunidades de la Huasteca Potosina lleva dos años, con un enfoque en el empoderamiento a través del uso eficiente de recursos y la integración de nuevas tecnologías en la cadena de producción de piloncillo. A través de la iniciativa, se busca no solo mejorar la productividad, sino también asegurar la sostenibilidad ambiental de las prácticas agrícolas.

Entre los beneficiarios, Elia N., de la comunidad de San José Xilatzén, expresó su gratitud por el apoyo recibido, que ha permitido a los productores locales avanzar en la comercialización de sus productos y planificar la expansión hacia la producción de dulces y otros derivados del piloncillo. Además, Venancio Martínez Valentín, un productor de El Barrancón, destacó cómo la colaboración con la FCQ y la Facultad de Ingeniería está transformando su operación en una unidad productiva más diversificada y rentable.

Este proyecto no solo fortalece la economía local, sino que también inspira a las nuevas generaciones a valorar la educación universitaria como una herramienta clave para el desarrollo comunitario. La UASLP continúa demostrando su compromiso con la aplicación práctica del conocimiento académico para resolver problemas reales en las comunidades rurales de México.